Proteine

Hoogwaardig

Zuivel:
wei

Vis:
tonijn, zalm, haring, kabeljauw, forel, wijting, zeebaars, sardine, makreel (liever niet uit blik).

Goed

Zuivel:
magere yoghurt, kwark, karnemelk, cottage cheese, Biogarde, mozarella, feta, magere melk

Gevogelte:
ontvelde kip, kalkoen, konijn, haas, fazant, paardehoen

Schelpdieren:
kreeft, garnalen, oesters, mossels, krab (geen surimi)

Vis:
inktvis

Andere :
eieren

Noten en zaden (mits ongebrand!):
zonnebloem pitten, pompoen pitten, amandelen, sesam, hazelnoten, walnoten

Minderwaardig

Zuivel:
jonge en oude kaas, Franse kazen (camembert, brie, Mon Chou, enz.)

Vis:
surimi, paling

Peulvruchten:
bonen, linzen, soja

Vlees:
rundvlees, lams, eend, gans, wild zwijn, struisvogel

Uit den Boze

Vlees:
varkensvlees (inclusief worst, salami, ham, spek, enz.), orgaanvlees (lever, niertjes, enz.)

Noten en zaden:
pinda's, pindakaas